Menù “coccolati a casa”

50.00

Il crudo alla nostra maniera, una selezione di carpacci e crostacei.

Lasagnetta con pasta fatta a mano, con pesto leggero e gambero fresco.

Zabaione con scaglie di cioccolato fondente e frutta fresca.

Gewurztraminer Alto Adige.

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Descrizione

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Il nostro crudo puoi gustarlo tranquillamente: è un pescato, è controllato e abbattuto in azoto liquido.                                          Lo condiamo con un filo di olio extra vergine e scaglie di sale nero. Non aggiungere niente altro, è buono così.

Puoi scaldare la lasagnetta così come ti arriva a casa. E’ una carta trasparente speciale, che ti consente di intiepidirla sia nel forno microonde alla massima potenza 1 minuto e mezzo, sia nel forno tradizionale 10 minuti a 160°.

Lo zabaione mangialo a temperatura ambiente. E’ buono così com’è.