Menù “Il trionfo del crudo”

50.00

Antipasto di crudo con Franciacorta per 2 persone.

Il crudo alla nostra maniera, una selezione di carpacci e crostacei.

Tartare di gambero Sicilia, su insalata di finocchi agrumati.

Bredasole Franciacorta Brut.

 

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Descrizione

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Il nostro crudo puoi gustarlo tranquillamente: è un pescato, è controllato e abbattuto in azoto liquido.

Lo condiamo con un filo di olio extra vergine e scaglie di sale nero. Non aggiungere niente altro, è buono così.