Tartare di ricciola

18.00

Tartare di ricciola su una composta di mele.

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Descrizione

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Il nostro crudo puoi gustarlo tranquillamente: è un pescato, è controllato e abbattuto in azoto liquido.

Lo condiamo con un filo di olio extra vergine e scaglie di sale nero. Non aggiungere niente altro, è buono così.